Hold ut

Depesjon har vært en uvelkommen gjenganger i mitt liv så lenge jeg kan huske. Den kommer snikende uten forvarsel. Noen ganger varer den ikke så lenge, andre gang et helt år. I fjor tok det meg 5 måneder å holde ut mørket. Det føltes ganske håpløst selvom jeg visste det kom til å gå over. 

En uke ut i det nye året, og jeg var der igjen. All lykke og glede forsvinner. Å våkne er egentlig en skuffelse. Matlysten er så å si ikke-eksisterende. Bare det å puste er et ork.

Jeg trekker meg vekk fra andre mennesker. Det er vanskelig å ha noen som helst relasjoner med andre. Helst vil jeg bare ligge under dyna i et mørkt rom. 

Hver “morgen” (rettere sagt formiddag) tvinger jeg meg selv opp av sengen fordi jeg faktisk må. Jeg har mange dyr som trenger meg. De trenger mat og stell. 

Dyrestellet kjemper jeg meg gjennom, mens alt annet raser rundt meg. Jeg skriver huskelapper til meg selv om medisiner, betale regninger, spise, hygiene, fyre i peisen, husarbeid osv. Fordi det rett og slett forsvinner fra hodet mitt. 

Så er det den evige følelsen av at jeg ikke strekker til. At jeg ikke får gjort alt jeg burde ha gjort. Håpløshet. 

Det er en fantastisk vinter. Alt jeg har bedt om, men fortsatt er jeg helt tom. Jeg har null energi til å gjøre annet enn det mest nødvendige. 

Jeg vet det går over. Jeg vet bare ikke når.

Bare hold ut.

/Veronika

Leseutfordring 2018

I år har jeg bestemt meg for å bli med på Leseutfordringen til overtenking.net. Generelt har jeg som mål å lese minst 100 bøker, og ikke minst fullføre utfordringen.

Så langt er listen min:

  1. En bok utgitt i 2017: Norse Mythology av Niel Gaiman
  2. En bok skrevet av en afrikansk forfatter: Americanah av Chumamanda Ngozi Adichie
  3. En bok som har vunnet The Man Booker Prize: Life of Pi av Yann Martel
  4. En bok utgitt det året du fylte 18: Thirteen Reasons Why av Jay Asher
  5. En bok med gult omslag: Tales of the Slayer av Nancy Holder
  6. En bok utgitt det året moren eller faren din ble født: Psycho av Robert Bloch
  7. En bok utgitt under et pseudonym: Adventures of Huckleberry Finn av Mark Twain/Samuel Langhorn Clemens
  8. En bok med en tittel som begynner på F: Furiously Happy: A funny book of horrible things av Jenny Lawson
  9. En bok med handling i en annen verden en vår: A Torch Against the Night (An Ember in the Ashes #2) av Sabaa Tahir
  10. En bok med kvinnelig hovedperson: Kings Cage (Red Queen #3) av Victoria Aveyard
  11. En bok med en farge i tittelen: Red Dragon av Thomas Harris
  12. En bok skrevet for barn: The Hammer of Thor (Magnus Chase and the gods of Asgard #2) av Rick Riordan

Det kan hende jeg bytter ut noen bøker etterhvert. Pluss at jeg vil oppdatere innlegget ettersom jeg leser bøkene.

/Veronika

Beef Jerky BBQ – Repost

Dette er et eldre innlegg jeg skrev på Bipolar Ekspedisjonen, men jeg ønsker å ha det her på min egen blogg også.

dsc_0057-1Jeg har lagd Beef Jerky av et stykke med 3 kg kjøtt til turen. Siden så mange lurer, har jeg skrevet en liten oppskrift på hvordan jeg gjør det. Ingen fasit denne gangen heller.

dsc_0048.jpgHva du trenger:

  • Storfekjøtt med minst mulig fett.
  • Marinade av ønsket sort (Jeg har brukt Sweet Baby Ray’s BBQ Sauce)
  • Skarp kniv
  • Dehydrator (jeg kjøpte min på Jula for 200 kr)
  • Plastikkpose
  • Eventuelt vakuumpakker (min er kjøpt på Biltema)

dsc_0045

  1. Fjern alt av synlig fett fra kjøttet.
  2. Skjær kjøttet i tynne like skiver (så det blir gjevn kvalitet på tørkingen)
  3. Legg kjøttet i en brødpose og hell marinaden oppi posen. La den den ligge og godgjøre seg i 6-24 timer. Jo lengre, jo bedre.
  4. Ta kjøttet ut av marinaden og ta av det meste av klinet, så det tørker fortere.
  5. Legg kjøttet i dehydratoren med god plass mellom skivene, så det tørker bedre.
  6. Sett dehydratoren til ca 70-90 grader, og la det stå i ca 4-6 timer. Det kommer ann på hvor tykke skiver du har skjært.
  7. Legg det utover en rist og la det kjøle seg ned før du pakker det i porsjons-pakninger…. eller spiser alt med en gang.

PS: kan være lurt å stokke på etasjene underveis med denne maskinen da det nederste tørker fortere enn øverste.

dsc_0052.jpgHjemmelaget Jerky er holdbart i 7-10 dager i vanlig plastposer, men om du vakumpakker det kan det holde 1-2 mnd. Grunnen til butikk-jerky varer lengre er at de fjerner all oksygen fra pakkene sine.

dsc_0055.jpgHåper det var greit forklart, og at du prøver å lage jerky selv, i stede for å kjøpe de svinedyre greiene i butikken.

/Veronika

Repost fra Bipolar Ekspedisjonen